El papillote es una técnica de cocción en la que los alimentos se cocinan en sus propios jugos y envueltos en papel de aluminio bien cerrado. El vapor que se genera en su interior, da como resultado cocciones perfectas.
Hoy os presentamos papillote de salmón, preparado en horno tradicional, pero también lo podríamos hacer en el microondas .
Su preparación es muy sencilla y rápida, colocamos el salmón cortado en trozos aliñado con aceite, ajo, y nuestras especias “Eco gourmet Pescado”. Procedemos a cerrar el papel de aluminio mediante unos pliegues que aseguren que vaya a quedar más o menos hermético.
Si lo cocináis en el microondas serán necesarios unos 4 minutos a potencia máxima. Si usáis el horno, tiene que estar precalentado a 180ºC y entonces será necesario tener el papillote en el horno durante 15 minutos aproximadamente.
En poco más de 20 minutos tenemos listo un sano y delicioso salmón en su jugo…buen provecho!
